并没有火锅的冬季里不完美的，火锅料味道不好也不是特别享有！现在市场上各种各样火锅材料都是有。成袋的，小块包装，大大小小令人眼花缭乱，分不清楚哪家好。
立刻冬天了，又到涮锅的好时机。火锅底料经销商教给大家购买一系列火锅料攻略大全。尽管都喊火锅料，可是生产原料口感差距很大，了解后不必乱买。环顾四周，中国最好的火锅产业基地在哪儿？无疑是重庆的无盐黄油火锅店功底，又麻又辣。因此无盐黄油火锅料应当是吃火锅的优选。
1，块状包装无盐黄油火锅料分层次显著，一半是萃取无盐黄油，一半是清楚可见的香辛料，一眼就能迅速辨别出来；可是成袋的粘稠火锅料，即便是无盐黄油，并不是纯的，或者是有添加物，由于小于40度，纯无盐黄油就会自动凝成块，应该不是液态。
2，通过盛满无盐黄油的火锅料横切面，能够明显看到一整片良姜、一整片朝天椒、一整片麻椒等配料。假如质量不好，可能掺加破碎或粉末状的伪劣香辛料，以降低成本；可是成袋火锅的火锅底料盖得很紧，看不见里面是什么，也分不出优劣。
3，潮汕牛肉火锅尽管当然结团，但是也不是越硬就越好！仅有强度适度，有滑腻感，一处轻微融化火锅底料才全部是无盐黄油火锅的火锅底料，由于人体温度很接近无盐黄油的溶点；但那些捏不动，特别硬的，不融化，基本上都是添加了石腊的，买的时候一定要当心。
4，火锅汤底蒸出来的汤是暗红色的，微浑，不稀不稠，煮时不会有泡沫塑料；但是那种色调很红太亮，越煮越红，火锅底料一定要防黑色素加上。
我们在选火锅底料的情况下，火锅料经销商还是建议大家要尽可能挑燃料明晰、香辛料详细、强度适度、长摁有变软的火锅底料，成袋的好难看到实体、不太好辨别、不推荐选购。